台湾素食教室

台湾料理の中でも、ベジタリアン料理に特化し、またマクロビの要素を取り入れた料理教室が9月から定期的に開催されることになりました~!
 
こちらの料理教室を主宰される古内先生は現在は台湾と日本を行き来される台湾人の料理の先生なんですが、数年前まで長い間ベジタリアンのレストランを経営されていたというプロのシェフでもあるそうです。
先日打ち合わせで初めてお会いしましたが、日本語は勿論ペラペラ、素食(ベジタリアン)に関する知識も当然ながら豊富で素敵な先生でした^^
 
お土産で手作りのマクロビのパイナップルケーキ(鳳梨酥)を頂いたんですが、薄力粉も白砂糖も使用していないというのに濃厚なお味のスイーツでした!
 
9月に行われます初回のレッスンでは、ムーンケーキのシーズンなのでそれに因んだお料理などを習えるそうです。 
 

詳細は先生のFBにも告知がされております。

下記、先生からのメッセージとレッスン内容詳細です。
 
立秋も過ぎ、暑さが和らいで過ごしやすい季節になりました。
ご無沙汰しておりましたが、台湾素食料理教室のご案内です。

また今回は、初の試みでマクロビオティックの授業を取り入れた台湾素食料理教室を9月から12月にかけて順次開催します。

第一回目 今年の中秋節は10月4日(旧暦8月15日)です。
中秋節にちなんで台湾スーツの定番、パイナップルケーキを盛り込んだ台湾素食料理を作ります。

第一回 9月29日㈮ 
時間:10:30~14:00  
◎パイナップルケーキ (グルテンフリー)
◎五目中華おこわ
◎秋茄子の五目豆腐詰め豆板醤ソース
◎セロリと糸豆腐の和える
◎椎茸と生麩のかんぴょう巻スープ
◆マクロビオティックの由来

第二回 10月20日㈮
時間:10:30~14:00
◎カスタードクリームまん
◎台湾ベジバーガー
◎三色時短台湾ポテトサラダ
◎鮮やか長芋フライ
◎精進ワンタンスープ
◆マクロビオティックの陰陽

第三回 11月24日㈮
時間:10:30~14:00
◎杏仁豆腐
◎椎茸素麺線
◎豆腐のベジ肉詰めあんかけ
◎素獅子頭の白菜春雨XOジャン煮込み
◆マクロビオティックの望診法

第四回 12月22日㈮
10:30~14:00
◎ゴマ団子
◎根菜炒飯
◎白菜のカニあんかけ
◎精進田ウナギ炒め
◎素食養生スープ
◆マクロビオティックのお手当

➡ 全4回コース 受講料 24,000円(テキスト・食材・税込み)
 *1回ごとのご参加も可能です。
  その際は1回につき 6,500円となります。

お申込みは先生のFBよりお願い致します。
 

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Cafe FUZE info

ようこそ、三軒茶屋教会前の路地裏レンタルスペースへ。

〒154-0024 東京都世田谷区三軒茶屋1-28-3 
1-28-3 Sangenjaya Setagaya-ku TOKYO
Tel : 03-6450-7337

★三軒茶屋教会を目印にご来店ください。教会の斜め前に当カフェがあります。

★近隣への駐輪、路上駐車はご遠慮ください。



 

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